金管道酒店餐饮快速赢利模式

《金管道酒店餐饮快速赢利模式》

【课程收益】

全面了解酒店餐饮主流业态现状趋势；

掌握企业赢利必备的经营思维；

掌握企业赢利模式条件的现状分析与诊断；

熟悉金管道赢利模式的种类；

掌握建立自身企业赢利模式的方法；

掌握经营风险的规避方法；

掌握建立内部运营管理机制的办法。

【内容大纲】

第一版块 ：酒店餐饮业现状与症结

一、酒店餐饮现状

1、酒店餐饮动态

2、酒店餐饮企业五大症结

3、酒店餐饮管理七大症结

二、酒店餐饮管理者常犯的错误

三、酒店餐饮决策层常犯的错误

第二版块 ：酒店餐饮主流业态特征

一、酒店业态类型

1、业态类型介绍

2、投资环境、项目特征、优势弊端

3、市场兼容、目标客群、主题定位

4、盈利亮点、风险规避

二、餐饮业态类型

1、业态类型介绍

2、投资环境、项目特征、优势弊端

3、市场兼容、目标客群、主题定位

4、盈利亮点、风险规避

第三版块 ：酒店餐饮赢利模式诊断与评价

一、识别企业赢利下降的方法

二、影响赢利模式质量的分析

三、赢利模式的常见误区

1、赢利的心态不正

2、忽略技术进步

3、执著于错误的客户

4、漠视人才的流失

5、过度采取外包方式

6、赢利模式固定不变

四、赢利模式利弊细致分析

第四版块 ：金管道快速赢利模式

一、金管道赢利系统构成

二、金管道10大赢利模式

三、金管道赢利模式的落地运用

四、金管道赢利模式的风险规避