企业生产运营管理实务

《企业生产与运营管理》



【课程背景】

当前，生产制造型企业普遍面临着用工成本上升、原材料成本上升、能源成本上升

和用工慌的局面，前几年受市场与利益的驱使，许多企业抢点布线，将注意力放在“早开

工早投产早获益”上，存在“粗放发展、粗放建设、粗放生产”的问题,在“微利时代”已到

来的今天，粗放型生产、粗放型管理、靠外延发展生存的企业由于不具备竞争优势，必

将走上成本价格倒挂、企业亏损之路，为了迅速扭转这一被动局面，企业应加快生产管

理升级、实施精细化管理，通过推行规范化管理，建立良性运行机制，追求高效率、降

低生产成本、提高生产经营价值，增强企业的竞争力。

【课程大纲】

1. 生产与运营管理基础

1. 生产主管的“盲、忙、茫”

■ 管理服务的对象：问题→目标→经营

2. 生产的六大要素和六大目标

■ 生产现场经常碰到的问题

■ 生产管理的九个化

■ 生产管理关注的八个率

3. 什么是运营管理

■ 长期决策（运营系统设计）

➢ 运营战略

➢ 产品开发与工艺设计

➢ 生产过程设计

➢ 厂方选址和设施布置

➢ 工作设计

■ 短期决策（运营系统计划与控制）

➢ 生产计划

➢ 库存控制

➢ 质量管理

➢ 能力计划

➢ 作业计划

➢ 供应链管理

4. 运营管理要关注的三条线

■ 现状、目标、先进指标

5. 生产管理如何有效进行？

■ 管理围绕目标开展，目标依据经营制定

■ 管理就是管人、理事

■ 管人的意义、内容和方法、工具

■ 理事的意义、内容和方法、工具

6. 企业生产运营主要流程

7. 案例分析：

■ 看照片悟管理

■ 某公司成本分析表

■ 某公司管理流程图

二、生产成本管理与控制

1. 成本关于生产成本

■ 认识成本与费用

■ 成本的形成与分类

■ 成本的量本利分析

2. 成本控制的基础工作

3. 成本控制的实用技巧

■ 强化员工成本意识---人民币化

■ 花钱的业务行为管理

■ 大额支出的审核

■ 跑、冒、滴、漏管理

■ 费用预算管理

■ 成本系列控制要点

4. 成本与浪费

■ 寻找浪费的4M方法

■ 生产现场的七大浪费

5. 生产成本定额管理

■ 原材料消耗定额的制定

■ 辅助消耗定额的制定

■ 燃料消耗定额的制定

■ 动力消耗定额的制定

■ 工具消耗定额的制定

■ 物质消耗定额的制定

■ 劳动定额的编制

6. 质量成本管理与控制

■ 成本控制的重心--质量成本

➢ 质量预防成本

➢ 质量鉴定成本

➢ 质量内部损失成本

➢ 质量外部损失成本

三、生产现场5S管理

1. 5S管理的内容和方法

2. 定置管理（现场物料、在制品、成品管理）

3. 目视管理（傻瓜式管理）

4. 案例分析：

■ 某公司现场改善对比图片

■ 某公司现场改善问题分析

四、生产计划管理

1. 什么是计划？什么是生产计划？

2. 生产计划的作用与内涵

3. 生产计划管理的主要内容

4. 生产计划的种类与内容

5. 生产作业计划流程

6. 生产计划要关注的内容

7. 关于产能与负荷

■ 途程计划

■ 负荷计划

■ 生产能力的掌握

8. 生产计划管理应注意的问题

9. 物料需求计划

■ 物料需求计划的编制依据

■ 物料管理工作应注意的问题

五、如何提升员工的工作效率

1. 员工的OJT训练

■ 能力是练出来的

2. 流程、标准、方法明确

3. 布置工作的5W1H法

4. 检查：人是自私的

5. 考核与绩效管理

六、如何提升设备运行效率

1. 设备管理的价值

2. 设备维护与点检

3. 设备的综合效率

■ 设备工作时间与价值开动时间

■ 减少设备的无效时间

■ 如何降低设备运行费用