红酒礼仪

一 葡萄酒的历史与渊源

二 葡萄酒的分类与识别

三 辨识葡萄酒—“干红”与“干白”

   1 酿造工艺

2 颜色

3 营养价值

4 饮时温度

5 鉴赏方法 

四 葡萄酒的香气分析

  （一）用嗅觉品酒的涵义

 1 **次闻香的步骤与方法

2 第二次闻香的两个阶段： 

      3 第三次闻香的步骤与方法

4 香味按级别和种类分类

—葡萄酒中存在的三级香气及含义 

初级香气  二级香气  三级香气

（二）用味觉品酒的涵义

—甜 —咸 —酸 —苦

五 品酒—— 五S 法则

六 正确品酒方法及演练

A水平式品酒法  

B垂直式品酒法 

C盲品式品酒法

七 葡萄酒常识的八大误区

八 在西餐厅正确品尝葡萄酒的流程与礼仪

   1 认识区分各类酒杯

2 拿红酒杯的正确方法与演练

   3 葡萄酒正确开瓶步骤与禁忌

   4 如何正确试味 （视觉 嗅觉 味觉）

   5 葡萄酒斟酒礼仪

   6 品酒的正确步骤与演练

7 用葡萄酒干杯的方式与礼仪

   8 品酒注意事项与礼仪禁忌