《筹开即增长酒店前期筹开、快速招商与经营增效实战课》

“筹开即增长”：酒店前期筹开、快速招商与经营增效实战课面向集团酒店业务团队的全周期筹开运营与招商增长能力提升课程

主讲：易萍老师

【课程背景】

2026年是“十五五”开局之年，也是服务业从规模扩张转向质量提升、从单体经营转向系统运营、从空间供给转向场景价值创造的重要节点。2026年政府工作报告明确提出，要“扩能提质服务业”，促进生活性服务业高品质、多样化、便利化发展，健全服务业国家标准，培育“中国服务”品牌，并深化拓展“人工智能+”，推动重点行业人工智能商业化、规模化应用；同时，高质量推进城市更新，盘活利用存量土地和闲置房屋设施。对于集团型酒店业务而言，这意味着酒店不再只是“建成后再经营”的物业项目，而应在筹建初期即完成市场定位、客群结构、招商路径、产品组合、收益模型、服务标准与运营体系的前置设计。

当前，许多集团公司已经开立若干酒店，但在新项目筹建阶段仍容易出现“设计与经营脱节、招商动作滞后、产品场景不足、客户资源分散、开业后爬坡周期较长”等问题。酒店筹开不是单纯的工程节点管理，而是从项目可研、品牌定位、空间动线、招商策划、渠道预埋、团队搭建、试运营验证到正式经营转化的系统工程。本课程以易萍博士在国际酒店集团、国内高端酒店集团及大型综合文旅酒店项目中的全周期实战经验为基础，结合其在万达酒店集团、北控雁栖岛酒店及度假村、香格里拉等体系中的品牌、市场、筹开、标准、运营和增长实践，帮助学员建立“筹开即招商、招商即经营、经营即增长”的系统认知与落地方法。

【课程收益】

建立酒店筹开全周期经营思维帮助学员从“工程筹开视角”转向“经营前置视角”，明确筹建期、试运营期、开业期、爬坡期的关键经营任务。

掌握酒店快速招商策划方法围绕会议会展、商务协议、宴会餐饮、文旅休闲、本地生活、异业联盟等场景，设计可执行的招商路径。

提升酒店项目开业前收入预埋能力学会在酒店尚未正式开业前完成客户池建设、渠道签约、协议单位储备、场景产品设计和首批订单转化。

形成酒店经营增长模型掌握从客房、餐饮、会议、宴会、康养、零售、会员、空间合作到品牌活动的综合收益设计方法。

提升集团酒店业务团队协同能力建立投资、工程、设计、招商、销售、运营、财务、人力、品牌等多部门联动机制，减少筹开过程中的内耗与返工。

【课程对象】

集团公司酒店业务负责人、酒店板块负责人、项目公司负责人。

已开业酒店的总经理、副总经理、经营负责人、市场销售负责人。

新建酒店、改造酒店、存量资产酒店化运营项目的筹开团队。

酒店招商、商务拓展、渠道合作、会议宴会、餐饮经营相关人员。

集团投资、资产管理、运营管理、品牌管理、工程设计及财务管理人员。

【课程时长】

1天，6小时【课程大纲】

模块一：酒店筹开为什么不能等到开业后才谈经营？

学习目标

帮助学员建立酒店筹开全周期经营认知，明确筹建初期即应完成的经营前置、招商前置和客户前置任务。

学习关键点

酒店筹开不是工程管理的附属工作，而是经营系统的前端建设。

开业前的定位、空间、产品、招商和渠道设计，决定开业后的经营效率。

集团酒店项目必须建立“投资逻辑—经营逻辑—招商逻辑—运营逻辑”的闭环。

学习内容

酒店筹开的四个阶段：项目研判期、筹建筹备期、试运营期、正式经营期。

从“建酒店”到“经营资产”：酒店项目的商业本质与收益结构。

酒店前期筹开中常见的五类误区：定位滞后、招商滞后、客户滞后、团队滞后、标准滞后。

酒店筹开期必须前置设计的十大经营事项：客源、渠道、协议、产品、价格、动线、服务、标准、团队、预算。

集团型酒店业务的协同机制：投资、工程、设计、品牌、销售、运营、财务如何同步推进。

案例

万达酒店集团多品牌筹开案例：如何在酒店大规模筹开背景下，通过品牌标准、筹开节点、销售预热、运营手册和团队培训，实现项目从建设期向运营期的快速切换。

课堂练习

《酒店筹开经营前置清单》共创：学员以所在酒店项目为对象，梳理开业前必须完成的经营准备事项，并区分“立即启动项、协同推进项、风险预警项”。

模块二：酒店筹建初期，如何把招商策划提前做成增长引擎？

学习目标

帮助学员掌握酒店筹建初期招商策划的系统方法，将招商从单一销售动作升级为项目增长设计。

学习关键点

酒店招商不是简单寻找客户，而是围绕酒店定位设计可持续收入结构。

招商策划必须在空间规划、产品设计、价格体系和客户路径中提前嵌入。

快速招商的核心，是建立“目标客群—合作场景—价值主张—转化路径”的闭环。

学习内容

酒店招商的六类核心对象：商务协议客户、会议会展客户、宴会餐饮客户、文旅渠道客户、本地生活客户、异业合作客户。

酒店招商策划的五步法：区域扫描、客群分层、场景设计、合作权益、转化节奏。

筹开期客户池建设：政府、园区、企业、协会、商会、旅行社、会展公司、婚庆机构、平台渠道的系统开发。

空间招商与经营招商的区别：商业配套、餐饮档口、咖啡酒吧、零售展示、品牌快闪、共享办公等合作可能。

开业前招商节奏表：预热期、邀约期、签约期、试运营体验期、正式转化期。

案例

北控雁栖岛酒店及度假村经营提升案例：如何围绕政务会务、高端会议、国际交流、休闲度假和品牌活动，重构酒店资源价值，将酒店从单体住宿产品转化为综合场景型经营平台。

课堂练习

《酒店快速招商地图》设计：每组选择一个酒店项目，绘制三类核心客群、五类合作场景和十个优先招商对象，形成一页式招商地图。

模块三：酒店开业前，如何设计可成交的产品、价格与渠道？

学习目标

帮助学员掌握酒店开业前的产品组合、价格体系、渠道布局和销售启动方法，提升开业即获客、开业即成交的能力。

学习关键点

酒店销售不能只销售房间，而应销售场景、权益、体验和解决方案。

开业前产品设计必须覆盖客房、餐饮、会议、宴会、康养、亲子、商务和本地生活。

渠道不是越多越好，而是必须围绕目标客群进行分层建设和转化管理。

学习内容

酒店产品组合设计：基础住宿产品、会议产品、宴会产品、节庆产品、企业协议产品、会员产品。

开业前价格体系设计：门市价、协议价、团队价、会务价、宴会套餐价、预售权益价。

渠道布局方法：OTA渠道、协议单位、企业直客、会展渠道、旅行社、私域会员、异业联盟。

开业前销售工具包：酒店介绍、空间手册、会议手册、宴会菜单、客户拜访话术、报价模板、合作方案。

试运营期转化策略：体验邀请、内测反馈、种子客户、首批订单、客户证言和复购机制。

案例

国际高端酒店市场传讯与销售预热案例：如何通过品牌形象、目标客户邀约、媒体传播、商务拜访和产品预售，在正式开业前形成市场认知与订单基础。

课堂练习

《开业前90天销售启动表》设计：学员围绕目标酒店项目，设计开业前客户拜访计划、渠道签约计划、产品预售计划和重点订单突破计划。

模块四：酒店从筹开到运营，如何建立标准、团队与服务品质？

学习目标

帮助学员理解酒店经营增效不仅依赖销售招商，更依赖服务标准、组织能力、运营流程和客户体验的系统支撑。

学习关键点

没有标准的酒店，难以复制；没有体验的酒店，难以复购。

筹开期必须同步建立岗位职责、服务流程、产品标准、检查机制和培训体系。

高端酒店的竞争力，本质上是空间价值、服务价值、品牌价值和组织能力的综合体现。

学习内容

酒店筹开期组织搭建：总经理、销售、前厅、客房、餐饮、工程、财务、人力、安保等岗位配置逻辑。

服务标准建设：前厅接待、客房服务、餐饮服务、会议服务、宴会服务、投诉处理等关键触点。

SOP体系建设：从制度文件到服务流程，从岗位标准到检查表单。

员工培训体系：开业前集中培训、岗位带教、情景演练、服务审计、复盘提升。

品牌一致性管理：视觉、话术、制服、空间、服务、产品和客户沟通的统一表达。

案例

万达酒店集团品牌标准体系建设案例：如何通过品牌手册、服务标准、运营流程、筹开培训和督导机制，支撑多酒店、多品牌、多区域的规模化开业与品质管控。

课堂练习

《酒店关键服务触点标准表》设计：每组选择一个服务场景，如客户入住、会议接待、宴会洽谈、VIP接待或投诉处理，设计标准动作、风险点和检查标准。

模块五：酒店开业后，如何实现经营爬坡、收益提升与持续增长？

学习目标

帮助学员掌握酒店开业后的经营诊断、收益提升和持续增长方法，形成从开业到稳定经营的系统打法。

学习关键点

酒店开业后的核心任务，不是“等待市场成熟”，而是主动缩短经营爬坡周期。

收益提升必须从客源结构、价格管理、空间利用、产品组合和复购机制入手。

集团酒店业务应建立经营复盘机制，将单店经验沉淀为可复制的方法体系。

学习内容

酒店经营爬坡期的核心指标：出租率、平均房价、客房收入、餐饮收入、会议收入、客户结构、复购率。

收益管理基础逻辑：淡旺季策略、价格分层、渠道控制、团队与散客平衡。

综合经营增效路径：客房带餐饮、会议带宴会、活动带住宿、会员带复购、空间带招商。

经营复盘机制：周复盘、月复盘、季度经营分析、客户结构分析、渠道贡献分析。

集团酒店业务复制模型：从单店经验到多店复制，从项目运营到品牌资产积累。

案例

北控雁栖岛酒店及度假村经营体系升级案例：如何通过市场定位、渠道扩展、服务标准、品牌传播和高端会务场景塑造，推动酒店从资源型项目向经营型项目转变。

课堂练习

《酒店经营增效行动计划》输出：每组围绕一个真实酒店项目，提出三项短期增收举措、三项中期经营优化举措和三项长期品牌提升举措。

总体课程总结

本课程以“筹开即经营、招商即增长、运营即复利”为核心逻辑，系统回应集团酒店业务团队在新酒店筹建、快速招商、开业转化和经营提升中的关键问题。课程并不将酒店筹开理解为单一的工程交付，也不将招商理解为开业后的销售补救，而是将酒店项目放置于服务业扩能提质、城市更新、存量资产盘活、文旅消费升级和“中国服务”品牌建设的大背景下，重新构建酒店从投资立项到经营收益的完整价值链。通过易萍博士在国际酒店集团、国内高端酒店集团及大型综合酒店项目中的真实操盘经验，课程帮助学员看清酒店经营的本质：酒店不是房间、餐桌和会议室的简单组合，而是区域资源、客户需求、空间场景、服务标准、品牌信任和经营能力的系统集成。学员将通过一天的集中学习，建立酒店筹开全周期思维，掌握招商策划、产品设计、渠道启动、标准建设和经营增效的关键方法，并形成可直接应用于本集团酒店项目的行动方案。