核心提示语： 二十一世纪饭店发展的基本趋势可归结为：发展可持续化、管理人本化、竞争品牌化、服务定制化、营销网络化、组织结构扁平化、管理人员职业化、产业组织集团化、设施设备科技化、饭店效益微利化。 经过二十多年的发展，中国饭店业从小到大，由少到多；从招待所的服务模式发展为标准化的服务模式；从经验管理走...