6T现场卓越管理法（餐饮业版）

Ø 6T的诞生

Ø 6T的目标

Ø 6T的宗旨

Ø 6T的组成

Ø 常见的误区

Ø 天天处理

1. 定义

2. 目标

3. 执行重点

4. 改善重点

Ø 天天整合

5. 定义

6. 目标

7. 执行重点

8. 改善重点

Ø 天天清扫

9. 定义

10. 目标

11. 执行重点

12. 改善重点

Ø 天天规范

13. 定义

14. 目标

15. 执行重点

16. 改善重点

Ø 天天检查

17. 定义

18. 目标

19. 执行重点

20. 改善重点

Ø 天天规范

21. 定义

22. 目标

23. 执行重点

24. 改善重点

Ø 6T管理的PDCA循环

Ø 作为管理者的坚持力

Ø 细节决定成败

Ø 6T实施经验分享

Ø 6T在餐饮企业中的具体实施

后台区域：货仓和储物间、办公室、更衣室和休息室

操作区域：冷荤间、热菜间、加工间、面点间、洗碗间

餐厅区域：迎宾台、服务边柜、大厅、单间