职业生涯 酒店/饭店一线主管职业化素养修炼

　　**部分、一线主管职业化培训的必要性

　　1、为什么我们需要职业化

　　2、何为“职业化”

　　3、企业一线主管职业化的内容

　　4、职业化的具体体现

　　现场研讨：一线主管常见困惑及其解读分析

　　第二部分、一线主管的管理体系

　　1、一线主管的现状、问题

　　2、一线主管的角色与定位

　　工具研讨：某酒店/饭店一线主管工作说明书探讨

　　3、一线主管应具备“三头六必”能力

　　情景模拟：一线主管的做法

　　第三部分、一线主管职业化素质训练

　　1、强化团队精神与团队意识

　　2、健全、完善道德修养

　　3、情绪自控与魅力塑造

　　案例分享：

　　实战篇

　　**部分、一线主管的日常管理

　　1、**项：现场确认

　　2、第二项：工作交接

　　3、第三项：班前会

　　4、第四项：工作确认

　　5、第五项：变化点把握

　　6、第六项：异常应对

　　7、第七项：交流、联络和协调

　　8、第八项：引导收银

　　9、第九项：班后会工作总结（交班）

　　学员反思：工作促进点

　　第二部分、一线主管的班前会与班后会管理

　　1、班前会与班后会的必要性

　　2、班前会与班后会怎么开？

　　3、班前会与班后会的重点及操作流程

　　案例分享：优秀酒店/饭店的做法

　　分组演练与小组互评、讲师点评

　　第三部分、一线主管的六常法管理

　　1、现场管理之六常法管理

　　2、六常法管理改善对象及目标

　　3、六常法推行的步骤（“罗氏黄金十一步法则”）

　　实用工具-案例研讨：

　　第四部分、一线主管的时间与目标管理

　　1、理清自己的时间流程

　　2、首先做好紧急而重要的事情

　　3、员工都在向你的时间看齐

　　4、时间管理的四件法宝

　　便条备忘录、工作计划、效率表、时间管理矩阵检查表

　　5、目标管理的四件原则

　　目标管理smart原则、一分钟目标管理法、目标执行与落地原则、目标分解原则

　　工具运用：时间与目标管理工具运用

　　第五部分、一线主管的个人领导力塑造

　　1、个人领导能力之工作问题处理“5WHY”法

　　2、权力与影响力的差异

　　3、什么是影响力？影响力的特点

　　寓言分析：陈阿土的故事

　　4、建立影响力的八个规则

　　5、处理部属抱怨的六大原则

　　6、建立威信的42个方法

　　案例研讨  工具运用

　　第六部分、一线主管压力与情绪管理

　　1、情绪与压力的客观性

　　2、阳光心态的塑造

　　3、简单易用的情绪控制方法

　　深呼吸法、照镜子法、自我暗示法、“洗脸法”、倾诉法

　　4、快乐工作的要诀

　　游戏互动  工具运用

　　第七部分 一线主管的沟通能力提升

　　一、认识高效沟通

　　1、认识沟通？

　　现场测试：沟通能力自测题

　　2、信息沟通漏斗模型

　　3、沟通的形式

　　4、沟通的黄金与白金定律

　　5、8个黄金沟通句型

　　6、有效沟通的15个窍门

　　二、怎样与上级、同级和下级进行沟通

　　上级沟通技巧

　　1、有效与上司沟通技巧---获得支持

　　2、向上级沟通—KISS原则

　　视频赏析：《建国大业》片段

　　同级沟通技巧

　　1、有效与同级沟通技巧---获得配合

　　2、跨部门沟通的技巧

　　下级沟通技巧

　　1、有效与下属沟通技巧---获得服从

　　2、正确传达命令意图

　　3、如何使部下积极接受命令

　　4、赞扬部下的技巧

　　5、批评部下的方法

　　实用工具及运用：汉堡原则 （Hamburger Approach）

　　第八部分、一线主管的团队及文化建设

　　1、从“无解的悖论”看文化

　　2、班组文化体系

　　3、公关文化—打造属于自己的影响圈

　　4、学习文化—三人行，必有我师

　　5、团队文化—比学赶帮中享受“彼此的快乐”

　　6、管理文化—效能与制度的诱惑

　　7、执行文化—享受“尽力之美”的感动

　　8、成长文化—通往理想的上坡路

　　9、班组文化活动案例--“群星璀璨”活动

　　案例应用