现代酒店新营销

　　**讲：客房客源市场的开拓
　　一、酒店现行客源市场中存在的问题
　　二、如何进行现代酒店的客源市场开拓
　　1．练好内功，服务出奇招
　　2．借足外力，联合各方资源
　　3．以人为本。对待客人，要真诚对待，同时要回报客人
　　4．品牌战略
　　5．借力借势、注重信息
　　6．全员营销、全民皆兵
　　7．产 品 组 合 及 价 格 策 略
　　8．针对目标市场受众的媒体营销
　　9．运 营 推 广 活 动
　　10．网 络 联 运
　　第二讲：餐饮业如何经营
　　一、餐饮业如何经营定位
　　1. 选择适合的客源层次
　　2. 树立起与众不同的市场形象
　　3. 宣传媒介的选择
　　4. 餐馆酒店产品的设计
　　二、餐饮的市场定位策略
　　1．“避强就弱”定位法
　　2．“避实就虚”定位法或“拾漏补缺”定位法
　　3.“顺风转舵”定位法
　　4．“由此及彼”定位法
　　三、餐饮经营的根本出路——形成自己的特色
　　1、 产品创新
　　A．不断创新
　　B．塑造品牌
　　案例:海底捞的成功经营之道密码
　　C．增加产品的科技含量
　　1．服务创新
　　2．观念创新
　　案例:山东威海净雅餐饮集团的成功之道
　　3．环境创新
　　A、 复古的感觉
　　B、 新潮的感觉
　　C、 中西交融的感觉
　　D、 现代的感觉
　　第三讲：酒店产品销售方法案例
　　1．浙江杭州开元旅业集团常客奖励计划
　　2．深圳维也纳酒店集团嘉宾俱乐部
　　3．杭州龙禧福朋喜来登酒店俱乐部组合销售计划