点燃员工激情—透视海底捞的管理基因

点燃员工激情





——透视海底捞的管理基因





课程背景

海底捞，是近几年迅速崛起的餐饮行业新生力量，被人们认为是“激情澎湃”的代名词

，也是中国卓越服务管理与人力资源管理的典范，引起了国内外的广泛关注。贾萌老师

，拥有独特的“四重身份”（十几年国际管理咨询公司资深咨询师、培训师、海底捞内部

体验者——海底捞董事长特别业务助理、海底捞外部体验者——顾客），对“海底捞”具有最

直接的、全面的亲身体验和深刻感悟，能够对海底捞的管理基因进行多角度专业解读，

主持开发了《向海底捞学服务和管理》课程，包括三个版本：

《激情绽放，人性关怀:

透视海底捞的服务基因》是从与客户互动和提供服务的角度，解析海底捞人的服务信仰、

服务心态和服务技巧；

《点燃员工激情:

透视海底捞的管理基因》是从领导力和人力资源管理的角度，解析海底捞的领导风格、人

才开发、培养、激励与员工关怀；

《流程宣讲与督办:

透视海底捞的执行基因》，是从流程制度的宣讲与督办审计的角度，解析海底捞高效执行

力的政策保障和组织保障，以及“七个不放过”管理思维的实践运用。

本课中，贾萌老师不仅深入分析海底捞案例，还将结合多年咨询经验，针对不同企业

的实际情况，进行现场研讨，提出解决方案建议。





培训版本

根据客户需求及学员特点，可以调整培训内容，提供以下版本：

■ 中高层管理版

■ 店长版

■ 基层服务版

培训时间

■ 半天案例分享版（约3小时）

■ 1天案例分享及研讨版（约6小时）

培训要点

（需要根据客户需求进行适当调整，在发给客户前请务必和讲师沟通确定定制化提纲）



一、引言

■ 卓越服务的三种角色

■ 卓越服务管理的要素

■ 卓越服务提供的要素

二、案例分享：点燃员工激情

■ 我有信仰

➢ 企业核心价值观

➢ 态度与能力

➢ 敬天爱人

■ 我有期望

➢ 职业晋升

➢ 薪酬政策

➢ 福利政策

■ 我有权力

➢ 现场决策权

➢ 创新建议权

➢ 监督举报权

■ 我有压力

➢ 团队考核

➢ 个人考核

➢ 高压线

➢ 严格的检查

■ 我有能力

➢ 入职培训

➢ 师徒制

➢ 一岗多能

➢ 交流与分享

➢ 圆了大学梦

■ 我有支持

➢ 高层领导的支持

➢ 总部的支持

➢ 流程制度的支持

➢ 裁决案例的支持

■ 我有幸福感

➢ 多种激励

➢ 亲情文化

➢ EAP

■ 案例总结

➢ 领导团队：4个一

➢ 管理智慧：7个有

➢ 领导风格：6位一体

➢ 核心本质：2分2控

➢ 风险瓶颈：5对平衡

三、案例分析与借鉴

■ 比较分析

■ 借鉴与研讨