《红酒、茶与咖啡大纲》

《红酒、茶与咖啡》

【课程背景】

 随着市场的日趋国际化，当一个人的地位越高时对自身的要求也开始越高，开始带

有的个人符号也日趋明显。红酒、奢侈品、高尔夫等高端品味生活也离我们越来越近，

如何娴熟的掌握好，并让自己在此间游刃有余、挥洒自如也成为了自己的必修课。

【课程目标】

• 树立良好的个人形象品牌，成就非凡魅力！

•

创建品牌、提升品牌、成就品牌、延续品牌。让你的名字成为具有影响力的超级品牌！





【课程特色】

• 通过理论讲解及现场演示等互动活动，帮助学员提升服务综合素质，内外兼修！

• 突出听、看、做、练等亲身体验的关键环节，充分激发学员的学习兴趣！

【培训形式与时间】

•

培训形式：情景模拟、角色扮演、视频短片等多种教学方法，结合生动案例，寓教于乐

，深入浅出，使学员轻松愉快地掌握所学知识！

• 培训安排时间： 6小时/天

【课程老师】

檀娴颖老师

【课程大纲】

第一部分 红酒

一 葡萄酒的分类与识别

二 为何要喝葡萄酒

三 如何保存葡萄酒

四 品尝葡萄酒的方法

1. 理想的品酒时间

2. 品酒的酒杯

3. 如何艺术的开酒

4. 醒酒

5. 闻酒

6. 品酒

观其色

摇其杯

闻其香

品其味

五 葡萄酒小常识

1. 葡萄酒是不是越陈越好呢？

2. 葡萄酒可以兑雪碧吗？

3. 葡萄酒喝得越多越好吗？

4. 喝不完的葡萄酒怎么处理？

5. 红酒＝葡萄酒吗？

6. 伏特加、威士忌= 葡萄酒？



六 正确品尝葡萄酒的流程与礼仪

1、 认识区分各类酒杯

2 、拿红酒杯的正确方法与演练

3 、葡萄酒正确开瓶步骤与禁忌

4 、葡萄酒斟酒礼仪

第二部分 茶

一 了解茶的种类及作用

1. 绿茶

2. 红茶

3. 青茶

4. 黑茶

5. 黄茶

6. 白茶

二 常用茶具的了解

1. 茶杯

2. 茶漏

3. 盖碗

4. 茶则

5. 茶夹

6. 茶巾

7. 茶针

8. 煮水器

9. 茶叶罐

10. 茶船

11. 茶海

12. 茶匙

13. 茶荷

三 暗藏玄机的中国茶语

1、 酒满敬人，茶满欺人

2、 先卑后尊，先老后少

3、 强宾压主，响杯檫盘

4、 头冲脚惜，二冲茶叶

5、 暗下逐客令

6、 无茶色

第三部分 咖啡

一 品咖啡需知的礼仪

1、怎样拿咖啡杯

2、杯碟的使用

3、怎样给咖啡加糖

4、怎样用咖啡匙

5、喝咖啡与用点心

6、咖啡太热怎么办

二 咖啡杯具的保养与清洗

1. 咖啡杯大小的判定

100ml以下的小型咖啡杯

200cc左右的一般咖啡杯

300cc左右的马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯

2、陶杯与瓷杯的选择

3、咖啡杯的选购

4、咖啡杯的清洗

三 咖啡透露你的性格，你爱喝哪一种？

1、意式特浓咖啡

2、双倍特浓咖啡

3、三倍特浓咖啡

4、摩卡

5、拿铁

6、卡布奇诺

7、玛奇朵

8、冰咖啡

9、美式咖啡

10、外带咖啡