品牌服务礼仪实训课程

课程大纲

Part1转变服务理念做服务型人才

一、礼商创绩效

1、国际视野解读服务礼仪文化

2、高品质咖啡服务的底层逻辑

【案例分析+头脑⻛暴】

二、礼商赢未来

1、借假修真-提升个体职业成长的底层能力

2、成人达己-修炼个体阳光心态的职业道场

3、相互成就-建立组织与个体的命运共同体

【案例分析+互动游戏+头脑风暴+视频赏析】

Part2塑品质服务形象展TT品牌风采

一、形象力就是服务力

1、首因效应

2、晕轮效应

【案例分析+互动体验】

二、符合TT品牌文化的服务形象管理

1、发型决定气质

2、面容修饰及职业妆要领

3、统一工装如何穿出个人气质

4、气味管理与细节把握

【案例分析+头脑风暴+现场纠偏】

三、高品质咖啡服务的态势语言表达

1、基础仪态的要领及禁忌

2、咖啡服务的目光与眼神

3、咖啡服务中的表情管理

4、咖啡服务中的距离礼仪

【案例分析+分解示范+互动体验+现场实训】

四、言值亦是服务力

1、认知服务语言及价值

2、咖啡服务称呼营销术

3、品质服务的声音技巧

4、品质服务中赞美艺术

【案例分析+视频赏析+互动体验+工具解析】

Part3规范服务礼仪强化服务管理

一、迎宾礼仪

1、鞠躬礼

2、问候礼

3、示意礼

二、引领入座礼仪

1、引领位次

2、引领仪态

3、让座礼仪

三、咖啡点单服务

1、递接礼仪

2、指示礼仪

3、高位服务仪态

4、低位服务仪态

四、突发状况应对

1、第一反应

2、及时补救

3、跟踪反馈

五、埋单结帐服务

1、规范化术

2、表情服务

3、手势传情

六、送客礼仪

1、温馨提示

2、送客细节

【案例分析+分解示范+实训演练】

Part4梳理咖啡服务流程增强TT咖啡品牌影响力

一、迎宾流程

二、接待流程

三、突发应对

四、送客流程

【角色扮演+情景模拟+现场评议】

尾声：回顾+总结+分享