饭局社交艺术与中国茶酒文化品鉴

【课程背景】

从古至今，饭局在中国承担着许多吃饭之外的功能，它是一个社会身份认同体系。饭局从来就是中国人不可或缺的首选交际方式。所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系；所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊；所谓生意和交易，最后都绕不开饭局。很多人对饭局爱恨交加。爱的是完美饭局社交创造生产力，恨的却是自己时常Hold不住饭局，达不到既定效果。中国式饭局，见人品、见情商，见众生，更见自己。而中国的茶文化与酒文化亦是源远流长，内涵之博大，影响之深远，彪炳千古。俗话“无酒不成席”，可见酒文化与饭局关系的紧密。而中国茶于商务洽谈中的日渐重要，了解茶文化，积累谈资社交货币，学习商务茶礼应对，助力职场效能，也是每一位职场精英自我成长的必修之课。

本课程分上下两篇，上篇四个板块，从饭局社交前的准备、饭局社交中的吃的礼数、交流艺术以及饭局社交中酒桌策略构成，其中第四板块中加入了中国酒文化品鉴；下篇两大板块，从谈资社交货币赏析中国茶文化艺术，继而与应用礼学结合，结合银行工作场景解读商务社交茶礼及其应对。既能涵养学员的文化修为，拓宽视野，又可赋能于学员的日常实践，创造业务绩效。

【课程收益】

1、掌握职场人士饭局社交底层逻辑及礼仪

2、掌握中国酒文化传承及其酒桌礼仪应对

3、掌握商务用茶策略及职场侍茶饮茶礼仪

4、掌握茶文化谈资及其商务社交赠茶讲究

【课程时间】：2天，1天/6小时

【课程对象】：各行各业

【授课方式】：知识讲授+任务体验+案例分析+头脑风暴+角色扮演+情境模拟等

课程大纲

上篇：饭局社交艺术与酒文化品鉴

一、饭局准备思路

1、君子生非异也，善假于物也：【让饭局为你所用】

• 饭局的前世今生




• 饭局的底层逻辑

2、身为兵位，胸为帅谋：【让饭局为你所掌】

• 大局意识：局中人的任务安排




• 身心合一：入局前的执行规划

3、凡事预则立，不预则废：【让饭局为你所控】

• 三维度定饭局规格




• 内与外选饭局环境




• 主客陪做饭局准备

【案例分析+头脑风暴+视频解析】

二、饭局用餐礼数

1、点菜见水平

• 点菜的三重境界




• 点菜的四宜四忌




• 点菜的五个维度




• 适合点菜六种人

2、座次显教养

• 一个总原则




• 两个有例外




• 三个小妙招

3、让菜有讲究

• 布菜礼仪三维度




• 转桌规矩三注意




• 应对技巧两方面

4、吃相看家风

• 体面吃相四维度




• 得体用筷十禁忌




• 南北方用餐差异




• 小状况要静处理

【案例分析+任务体验+角色扮演+情景模拟】

三、饭局交流艺术

1、饭局交流的初级段位：【稍显被动，绝不失礼】

• 饭局社交五段论




• 动起来五部曲




• 静下去三步骤

2、饭局交流的中级段位：【互动交流，轻松应对】

• 两度锁定聊天话题




• 两步搞定聊天策略

3、饭局交流的高级段位：【主动出击，游刃有余】

• 吃好饭局三碗面




• 用好社交三板斧

4、高端饭局社交艺术

• 运筹帷幄三步走




• 高端饭局识人技术：管中窥豹六维度




• 高端饭局搭建人脉：善始善终五部曲

【工具：饭局识人术】

【案例分析+视频赏析+角色扮演+情景模拟+头脑风暴】

四、饭局喝酒有技术

（一）中国酒文化品鉴

1、酒是一种文化

• 酒文化与政治




• 酒文化与教育




• 酒文化与生活

【案例分析+视频解析+头脑风暴】

2、酒是一种交际

• 闻香识酒




• 谈资货币

3、酒是一种媒介

• 降低社交成本




• 体现职场情商

【工具：白酒识别顺口溜】

【案例分析+工具解析+头脑风暴】

（二）中国式酒桌文化解读

1、选酒有方

• 依据饭局类型




• 依据主宾喜好

2、敬酒有法

• 敬酒风格两重天




• 敬酒话术二重奏




• 敬酒仪式六部曲

3、劝酒有术

• 劝酒见情商：【感知力】




• 劝酒三件宝

4、拒酒有招

• 拒酒看风度：【共情力】




• 拒酒四维度

5、躲酒有时

• 躲酒看时机：【应变力】




• 躲酒五计策

6、挡酒有道

• 挡酒看悟性：【判断力】




• 挡酒三层次

【案例分析+角色扮演+情景模拟+视频赏析】

下篇：茶文化及其商务社交应用

一、谈资社交货币：茶文化与茶道精神

1、茶文化与历史

• 国际视野解读茶文化




• 中国茶的四大产茶区




• 中国六大类茶的特色

【案例分析+头脑风暴+视频赏析】

2、茶文化与健康

• 中国茶的主要成分及其作用




• 不同体质人群饮茶调理方案




• 申时茶让身体与心灵有链接

【案例分析+现场互动】

3、茶文化与生活

• 7类不同材质茶具适合对比




• 认识13类茶具的具体用途




• 茶席布置与中华传统美学

【视频赏析+头脑风暴+互动体验】

4、茶文化与茶道精神

• 中国茶道起源发展与回流




• 千利休及其茶道核心精神




• 茶道精神的传统国学应用

【案例分析+视频解析+经典解读+互动体验】

二、小茶桌上的大江湖：商务茶礼应对

1、商务社交侍茶礼

• 办公用茶及茶具选择




• 茶桌位次礼仪与文化




• 侍茶流程与礼仪暗语

【案例分析+角色扮演+情景模拟】

2、商务社交饮茶礼

• 于客户办公室饮茶礼仪应对




• 受邀客户家中饮茶礼仪应对




• 请客户茶馆饮茶礼仪与禁忌

【角色扮演+情景模拟+互动体验】

3、商务社交赠茶礼

• 商务社交馈赠礼仪的底层逻辑




• 商务社交赠茶礼仪的四个维度




• 茶文化外交品读茗茶社交艺术

【头脑风暴+案例分析】

尾声：回顾总结分享+行动计划输出