商务宴请与饭局社交

【课程背景】

从古至今，饭局在中国承担着许多吃饭之外的功能，它是一个社会身份认同体系。饭局从来就是中国人不可或缺的首选交际方式。所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系；所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊；所谓生意和交易，最后都绕不开饭局。本课程不同于市场上传统用餐礼仪培训，是应用礼学©国家版权课程的一部分，不是从知识出发而是从成事的角度反推如何运用礼数的表达，从商务宴请的实用礼仪到饭局社交的底层逻辑，从准备思路、吃的礼数、饮食与酒桌文化及饭局社交策略略，既能提升学员实战职场技能，又能拓展饭局社交思维与格局，赋能人际从而赋能业务，实战案例丰富，落地实效。

【课程收益】

1、掌握商务饭局社交底层逻辑

2、掌握商务饭局前的准备思路

3、掌握中华饮食文化历史流变

4、掌握宴请不同对象点菜技巧

5、掌握商务饭局陪餐规矩礼数

6、掌握中国式酒桌文化及规矩

7、掌握中国式饭局的位次安排

8、掌握饭局社交策略及其应对

【课程时间】：0.5天/3小时

【课程对象】：保险外勤人员

【授课方式】：案例分析+头脑风暴+角色扮演+情境模拟+视频解析+小组任务等

课程大纲

一、饭局准备有思路

1、商务宴请角色意识

2、宴请场所不可小觑

【案例分析+头脑风暴+视频解析】

二、商务宴请礼仪应对

1、点菜见水平

• 基本原则-谁来点菜-点什么菜-点多少菜




• 从四大菜系到八大菜系的演变




• 八大菜系代表菜、烹饪特点、口味特征及文化内涵

思考：不了解预算情况下如何点菜

延伸：不同地域及背景客人的点菜策略

2、座次显教养

• 一个总原则




• 两个有例外




• 三个小妙招

思考：符合礼仪位次安排的座位客户或领导不坐，如何应对？

3、陪餐有讲究

• 布菜礼仪




• 添茶礼数




• 餐巾使用

4、吃相看家风

• 体面吃相三维度




• 得体用筷十禁忌




• 南北方用餐差异




• 小状况要静处理

【案例分析+任务体验+角色扮演+情景模拟】

三、中国式酒局社交

1、敬酒规矩

• 通用做法




• 地区差异




• 敬酒辞令




• 敬酒站位




• 敬酒流程

2、挡酒有道

思考：什么情况下才可替领导挡酒？

【案例分析+角色扮演+情景模拟】

3、社交话题

• 工具：饭局初阶三三三法则




• 工具：饭局高阶谈资四象限

【案例分析+角色扮演+工具解析】

尾声：回顾总结分享+行动计划输出