《食品研发场景下：问题发现新方法》

《食品研发场景下：问题发现新方法》

主讲：卢海波老师

【课程背景】

现实的商业世界里，各种问题层出不穷，包括但不限于：

信息不对称：导致企业对内、对外系统出现失误，节拍紊乱，从而形成巨大的资源浪费；

2、流程低效：因为企业流程与规则设置的不合理，信息无法准确流转到对应的价值环节，导致内部出现大量低效的重复性工作、挤占了大量的时间；

3、资源分配不合理：每个部门和模块都单独寻找各自的“局部最优解”，但失去了对“全局最优解”的统筹与把握，盲目将“局部最优解”加总并不能得到“全局最优解”，在内部基于单点、孤立的环境进行分析，并做出结论，往往会导致资源分配不合理，令问题无法得到解决。

4、沟通障碍：企业内科层制的管理架构和日益臃肿的组织结构导致部门墙又高又厚，形成现实的沟通障碍，内部成本高昂，消耗了企业原本就十分有限的资源，但客户无法得到任何实惠，从而形成恶性循环。

5、决策失误：缺乏数据支撑导致、缺乏具有全局性的、前瞻性的决策，盲目根据经验和惯性进行决策，导致决策失误，形成最危险的局面——“方向性错误”。

以上是一些现象，本质在于团队缺乏“挖掘根因、准确定义问题”的“知行合一”能力，导致的商业化结果是：

对内：团队很难深入客户的业务、准确捕捉客户需求、为客户创造价值、导致产品抡空，产品不会有生命力、产品和研发以及市场投入无法积累成资产，只能成为费用，这些费用还会引发连带的负面效应（产品口碑、团队自信、团队内部的信任机制等）

对外：无法勾勒出客户的利益矩阵，无法为客户创造增量价值，更无法举一反三融入行业、成就行业客户、成为行业的一部分，只能游离于行业之外，从而陷入怪圈——越投入越得不到有效需求，产品功能越离题万里、问题越积累越多，越来越多的解法停留于表面，无法解决真正的问题，反而会导致新问题层出不穷，最终只能淡出细分市场；

本课程即针对上述症状、痛点与问题，专注聚焦于，尝试为解决上述问题找到破题的方法。

【课程对象】

研发团队【课程时长】

1天（6小时/天）【课程收益】

提升团队在日常研发及跨部门协作中主动发现问题的能力，掌握结构化分析工具，强化创新思维。

【课程特色】

1、路标与预研方法：这是卢海波老师原创的独有方法，在多个不同行业的产品研发工作中均得以应用并持续迭代，已经被实践证明可以有效在事前拦截风险、发现问题、降低协作成本，是广受产品经理好评的工具与方法；

场景贴合性：60%案例来自食品研发领域（如原料稳定性、工艺标准化），20%延伸至跨部门协作痛点

工具可迁移性：4W2H、天地人物分析法等工具可直接应用于日常研发文档与会议记录。

4、高密度的互动设计：沙盘推演、世界咖啡馆等确保学员深度参与，避免单向灌输。

【课程大纲】

模块一：破冰——什么是“问题”？

分组讨论：列举近期研发流程中遇到的3个“未被明确定义的问题”（如原料波动、工艺稳定性等），通过便签墙展示——成果物：区分“症状”与“原因”，定义真正的“问题”

概念导出：什么是“问题”？现状与预期值之间存在差异，便是问题。

策略升级：从“现象”到“问题”的转化逻辑

案例讨论：某饮品配方优化项目中因“跨部门信息不对称”导致研发周期延长的真实案例

互动：通过“问题属性矩阵”（紧急性/影响范围）对破冰环节的问题进行分类，筛选出高价值问题

模块总结与强固；

模块二：结构化问题发现工具

4W2H分析法实战

理论：从“现象描述”到“问题界定”的标准化路径（Who/What/When/Where/Why/How）34。

练习：针对“新品口感一致性差”现象，分组完成4W2H问题拆解表，并汇报逻辑链。

跨部门协作问题挖掘

2-2-1、案例讨论：跨部门协作出现问题的根本原因是什么？

2-2-2、从症状开始，一步一步拆解跨部门协作的卡点

2-2-3、识别“协作机制”卡点，讨论解法；

2-2-4、识别“动机不足”卡点，讨论解法；

2-2-5、识别“利益冲突”卡点，讨论解法；

2-2-6、识别“个人好恶”卡点，讨论解法；

工具升级：天地人物分析法（系统视角：技术/流程/人/环境）

场景模拟：设计“供应链与研发部需求冲突”实战场景，学员分组识别协作痛点并归类原因；

通过数据驱动和数据分析来发现问题；

实战演练：某食品企业通过消费者投诉数据挖掘出“包装易损”隐性问题的过程；

2-7、实战演练：提供康师傅某产品市场反馈数据，学员分组提炼潜在问题关键词；

模块三：最重要的发现问题方法——通过预研在事前发现问题

3-1、关键概念——产品路标；

3-2、案例讨论：以设置“产品路标”为核心展开预研，在研发工作开始前发现问题、拦截风险；

3-2-1、路标案例：通过预研给出否定结论，节约大量研发成本、并发现重要问题；

3-2-2、路标案例：通过预研给出肯定结论；

3-2-3、设置产品路标的常见方法；

预研方法的实战演练：

3-2-1、模拟“新品开发立项会”，设置“原料成本超标”“竞品技术壁垒”等隐藏问题，学员通过流程来演练设置产品路标，通过或设置路标发现盲点；

模拟跨部门工共创，设置共创路标；

模块四：行动转化与总结

个人问题地图绘制——任务：学员结合当日工具，绘制未来1个月需关注的“研发流程问题监测清单”；

课程总结与反馈

成果展示：各组分享1个最具价值的发现问题案例

行动计划：承诺卡填写——每人明确1项次日可落地“问题观察习惯”（如每日记录1条异常数据）。

编号

方法名称

场景与成果物

1

货架工具

应用场景：于事前界定产品经理工作中真正重要的问题并聚焦之

成果物：提炼出内外部客户的共性需求，为产品策划和研发工作建立锚点、形成箭靶、找到产品线索与发力方向；

2

产品结构工具

应用场景：分析自身产品结构、找到自身产品工作中重要的问题

成果物：得到自身产品的结构（强弱项、成本结构、挖掘出自身产品的“三性”即：权威性、唯一性和排他性）；

3

产品结构匹配法

应用场景：将自身产品与客户需求进行匹配

成果物：查看是否存在错配情况、是否存在功能扭曲，查看产品在客户价值链中的地位、找到自身产品与客户结合部的重要问题；

4

产品路标工具

应用场景：在研发前验证产品关键假设、避免需求反复与研发浪费

成果物：得到明确的预研结论，判断需求是否可行、是否有价值、是否可以资产化、在事前界定研发工作中的重要问题；

5

预研需求10必写工具

应用场景：预研需求需要回答的10个问题

成果物：制作出高质量预研需求；