《餐饮原料供应销售策略与技巧》

《餐饮原料供应销售策略与技巧》



|【培训课时】 |2天/12课时 | |【培训师】 |孙老师 |

|【培训对象】 |餐饮原料供应商 |

|【培训特点】 |融顾问式、教练式于一体；“讲授+方法+工具+实务”结合： |

| |案例剖析+角色扮演+情景模拟+小组PK+答疑分享+音乐视频+故事游戏+室|

| |内拓展 |

|【五“非”优势 |系统专业：十一年餐饮经营管理经验总结与积累，非行业外“空降兵”。 |

|】 |品质高端：九年总裁班培训经验，课程内容前沿高端，非普通培训层次 |

| |。 |

| |深层互动：课堂氛围激情生动，互动紧绕课程主题内容，非哗众取宠。 |

| |易懂易用：案例剖析，讲解深入浅出，方法简单实用，非业外案例方法 |

| |，好听不实用。 |

|【课程背景】： |

|略 |

|【课程收益】： |

|了解餐饮产业特点； |

|掌握餐饮原料渠道特点； |

|了解当前餐饮原料供应现状； |

|掌握餐饮发展整体趋势。 |

|【课程大纲】： |

| |

|第一单元： 餐饮业行业特性与现场解析 |

|一、经营项目与原料需求特征 |

|二、竞争环境与原料需求特征 |

|三、消费行为与原料需求特征 |

|四、采购环境与原料需求特征 |

|第二单元： 餐饮业6大发展趋势与原料需求关系 |

|一、餐饮个性化趋势与原料需求 |

|二、餐饮养生化趋势与原料需求 |

|三、餐饮联盟化趋势与原料需求 |

|四、餐饮生态化趋势与原料需求 |

|五、餐饮移动化趋势与原料需求 |

|六、餐饮智慧化趋势与原料需求 |

|第三单元： 餐饮企业的采购途径与政策 |

|一、餐饮企业是如何制订采购制度的 |

|1、餐饮采购的目标与指导思想 |

|2、餐饮采购的运作程序 |

|3、餐饮企业对采购人员的要求 |

|二、餐饮企业的采购规律 |

|1、餐饮企业对原料品质有哪些要求 |

|2、餐饮企业是怎么寻找原料供应商的 |

|3、餐多企业的进货周期有哪些规律 |

|三、餐饮企业常用的采购方式有哪些 |

|四、餐饮企业是如何进行采购控制的 |

|1、如何进行采购对象分类管理的 |

|2、如何规定采购质量的 |

|3、如何进行采购数量控制的 |

|″日常采购 |

|″长期订货 |

|″定期订货 |

|″永续盘存卡订货 |

|五、如何掌握餐饮企业采购价格谈判规律 |

|六、如何掌握餐饮原料的验收政策与程序 |

|1、餐饮采购验收政策有哪些规定 |

|2、餐饮原料验收操作程序是怎样的 |

|3、如何快速通过验收 |

|第四单元： 餐饮原料供应销售策略与技巧 |

|一、产品优势特征与价值塑造方法 |

|1、属性法 |

|2、时间法 |

|3、规模法 |

|4、专家法 |

|二、产品呈现技巧 |

|1、可视化法 |

|2、语言陈述法 |

|3、体验法 |

|三、如何把握餐饮企业决策者的购买心理特征 |

|四、原料供应商销售技巧 |

|1、陌生客户如何进行拜访 |

|2、如何找准合适的谈判对象 |

|3、如何化解客户异议 |

|4、如何做到快速成单 |

|5、如何快速收款 |

|五、如何做好客情管理 |

|1、如何与餐饮中高层管理者建立关系 |

|2、如何与厨房人员建立良好关系 |

|3、如何与采购人员建立良好关系 |

|4、如何与采购人员建立良好关系 |

|六、如何有效维护顾户 |

|1、帮助客户成长 |

|2、以情感为纽带 |

|3、做好与业务无关的工作 |





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