咖啡之旅 风情之味

咖啡之旅 风情之味

【课程背景】

2021年11月《上海咖啡消费指数》显示，上海共有咖啡馆6913家，数量远超纽约、伦敦、东京等，是全球咖啡馆最多的城市。其中独立咖啡馆有4239家，占到总数的61%。如果你喜欢在上海的街道散步，会发现几乎每个礼拜都有一家独立咖啡馆新开出来。

浓郁的咖啡香气正在中国大地飘散，在中外交往频繁的当代，咖啡文化已经渗入千家万户。我们回望咖啡的历史、文化，不由自主地端起咖啡杯来品味，品味这神奇的饮料——Know More about Coffee。

在我们的咖啡课堂上，让我们认识咖啡牧羊人、阿拉伯僧侣、军官和你分享他们的传奇；认识咖啡的缕缕的幽香，探寻专业知识；遥望咖啡的产地，带着异域的风情和神奇的历史。

【课程时长】

1天，6小时。可根据客户需求调整。

【培训目标】

了解咖啡的常识

学习咖啡的加工流程

熟悉泡咖啡的工具和规则

了解咖啡的种类

学习世界各国的咖啡文化礼仪

掌握咖啡健康饮用的学问

【课程大纲】

咖啡的传说和常识

咖啡来源的传说

Coffee一词的由来

咖啡的产地要求

咖啡的主要品种

阿拉比卡

罗伯斯特

立伯利卡

埃克塞尔沙

各种咖啡的冠名

咖啡豆的规格和等级

咖啡的加工流程

咖啡的初加工

咖啡的烘焙

咖啡的研磨

咖啡的混合

泡咖啡的工具和规则

煮咖啡的工具

泡咖啡的规则

泡出高质量咖啡的办法

虹吸壶泡咖啡咖啡的种类

意大利特浓

卡布基诺

摩卡

拿铁

玛奇朵

太妃坚果玛奇朵

焦糖玛奇朵

焦糖蒸奶咖啡意大利咖啡

爱尔兰咖啡

美式

西贡咖啡

豆奶咖啡

摩洛哥咖啡

抹茶牛奶咖啡

布朗咖啡

康宝兰咖啡

冰沙咖啡世界各国的咖啡文化礼仪

各国咖啡文化

咖啡饮用礼节

世界名人和咖啡

知名品牌

咖啡健康饮用的学问

咖啡的保健功能

咖啡饮用的适宜和禁忌