红酒与茶

**部分  红酒

一  葡萄酒的分类与识别

二  为何要喝葡萄酒

三  如何保存葡萄酒

四  品尝葡萄酒的方法

1、 理想的品酒时间

2、 品酒的酒杯

3、 如何艺术的开酒

4、 醒酒

5、 闻酒

6、 品酒

观其色  

摇其杯

闻其香

品其味

五  葡萄酒小常识

1、 葡萄酒是不是越陈越好呢？

2、 葡萄酒可以兑雪碧吗？

3、 葡萄酒喝得越多越好吗？

4、 喝不完的葡萄酒怎么处理？

5、 红酒＝葡萄酒吗？

6、 伏特加、威士忌= 葡萄酒？

六  正确品尝葡萄酒的流程与礼仪

  1、 认识区分各类酒杯

  2 、拿红酒杯的正确方法与演练

  3 、葡萄酒正确开瓶步骤与禁忌

  4 、如何正确试味 （视觉 嗅觉 味觉）

  5 、葡萄酒斟酒礼仪

  6 、品酒的正确步骤与演练

  7 、用葡萄酒干杯的方式与礼仪

  8 、品酒注意事项与礼仪禁忌

第二部分  茶

一  了解茶的种类及作用

1、 茶绿

2、 红茶

3、 青茶

4、 黑茶

5、 黄茶

6、 白茶

二  常用茶具的了解

1、 茶杯

2、 茶漏

3、 盖碗

4、 茶则

5、 茶夹

6、 茶巾

7、 茶针

8、 煮水器

9、 茶叶罐

10、 茶船

11、 茶海

12、 茶匙

13、 茶荷

三  十大名茶冲泡方法

1、 祁门红茶

2、 洞顶乌龙茶

3、 武夷大红袍

4、 黄山毛峰

5、 西湖龙井

6、 洞庭碧螺春

7、 安溪铁观音

8、 君山银针

9、 太平猴魁

10、 六安瓜片

四  暗藏玄机的中国茶语

1、酒满敬人，茶满欺人

2、先卑后尊，先老后少

3、强宾压主，响杯檫盘

4、头冲脚惜，二冲茶叶

5、暗下逐客令

6、无茶色