ISO22000食品安全管理内审员

课程概述

ISO 22000即食品安全管理体系。2018年6月18日，ISO组织发布ISO 22000:2018标准，此次修订的2018版将在过渡期后代替ISO 22000:2005标准，预计过渡期将为3年(以ISO或IAF信息为准)。此次修订内容主要包括:

高级架构:新版的ISO22000将沿用与其它ISO管理体系标准相同的架构，即高级架构。风险方法:包含一个与以往不同的对风险进行理解的方法。

PDCA循环使用了2个单独的PDCA循环,其中一个涵盖管理体系，另一个涵盖HACCP原理。对于关键词组有了清晰的描述,标准的更新使之更加适用于食品行业现状，包含了食品行业最新的趋势和食品安全要求。

本课程为食品行业企业提供了了解ISO 22000:2018标准的途径，通过此课程的培训，企业可以理解ISO 22000:2018标准的要求，以及如何根据新版标准建立或改进食品安全管理体系。

培训目标

了解ISO 22000标准的历史；

掌握ISO 22000:2018标准要求；

掌握ISO 22000体系审核方法；

提高内审能力。   

培训对象

所有拟取得体系内部审核员资格的人员及相关从业者；

关注管理体系的其他人员，如咨询师、审核员、企业和机构管理人员、专业技术人员等；

负责公司体系建立及实施的人员；

希望深入了解体系及评审知识的人员；

准备参加外审员考试的人员。

课程大纲（节选）

可接受水平

可接受水平是指为确保食品安全,在组织的终产品进入食品链下一环节时,某特定危害所需要达到的水平。

可接受水平与组织在食品链中的位置、组织的目标、顾客的要求、法规的规定、产品标准、危害限量标准、公认的准则等都是相关的。

确定的可接受水平,至少达到各个相关方的要求。

对确定危害可受水平的依据和结果应保留成文信息。 

准备审核结论

在举行末次会议之前,审核组应当在一起讨论以下内容。

(1)评审审核发现及其他适当信息。除对现场审核活动中形成的审核发现进行评审外,还需要考虑审核中收集的其他适当的信息,例如:

·受审核方的一些关键人员,如食品安全小组组长不在现场,而其他代行其职责的人员对体系不够熟悉,从而影响了审核取证活动的开展。

·受审核方的态度影响了审核目的的达到。

·受审核方在符合法律法规要求方面的以往业绩,包括行政部门监督抽查或检查的结果。

·相关方给予的奖励和荣誉以及社会反映。

·同类产品质量安全问题的调查情况

(2)对审核结论达成一致。

根据审核目的及审核方案程序的规定,审核结论通常可以陈述(但不限于)以下内容:

·管理体系符合审核准则的程度;

·管理体系充分性、适宜性和有效性的综合评价;

·是否通过和(或)保持认证的推荐性意见;

·需要时,确定受审核方明显的改进机会(但不包括具体的改进方法或建议、咨询性意见);

·需要时,如果审核计划有规定,可讨论审核后续活动,包括不符合的纠正措施的完成时限与验证方式。适当时,还可以就受审核方已采取的措施或已制定的改进计划进行讨论

培训时间

2022年12月24日-25日

上课时间

上午9：30 - 12：00，下午14：00 - 17：00。

培训地点

重庆

培训师资

由资深培训师担任授课教师

培训费用

RMB 1500元/人。

以上费用含资料费、证书费、培训费。

报名方式

各组织接到培训通知后，有意参加培训的人员请向在线客服索取报名表并填写回发。根据培训场地情况，每期培训班限额报名，出现满员情况则以报名时间先后顺序为准。

注：单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人